【Product Name】  Sinigrin

【CAS Number】  3952-98-5

【Chemical Name】  potassium;[(E)-1-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]sulfanylbut-3-enylideneamino] sulfate

【Smiles】  C=CCC(=NOS(=O)(=O)[O-])SC1C(C(C(C(O1)CO)O)O)O.[K+]

【Chemical Formula】  C10H16KNO9S2

【Molecular Weight】   397.46

【Chemotaxonomic Group】   Glucosinolates

【Source】   1 Brassica sp. 2 Caparis sp. 3 Crambe sp. 4 Lepidium sp. 5 Raphanus sp. 6 Wasabi sp.